Темная медовуха — традиционный слабоалкогольный напиток из меда с добавлением специй и ягод. Наши способы приготовления медовухи приближены к древнерусским рецептам, по которым напиток варили наши предки.
Сколько градусов в темной медовухе
В обычной медовухе около 5 — 6% алкоголя. Она быстро впитывается в кровь. В результате человек ощущает на себе необычный эффект — голова трезвая, но тело слушается плохо. Однако опьянение от темной медовухи проходит достаточно скоро.
Бывает еще безалкогольная (0%) и крепкая (до 10%) медовуха.
Польза и противопоказания
Темную медовуху варят по специальному рецепту из натурального меда. Для вкуса добавляют специи и ягоды.
Благодаря своему натуральному составу напиток обладает полезными свойствами. При умеренном употреблении он оказывает противовоспалительное и мочегонное действие, поднимает иммунитет, благоприятно воздействует на почки, пищеварительную и сердечно-сосудистую системы.
Горячая медовуха помогает согреться и справиться с первыми признаками простудных заболеваний.
Напиток противопоказан беременным и кормящим женщинам, детям до 18 лет. Темную медовуху не рекомендуют людям с аллергией на мед или другие ингредиенты, входящие в состав.
Как правильно пить темную медовуху
Медовуху можно пить в качестве аперитива. Она способствует улучшению аппетита и ускоряет обмен вещества.
Темную медовуху пьют охлажденной, но зимой напиток можно согреть и раскрыть для себя вкус по-новому.
Для подачи на стол используют небольшие чарочки. В крайнем случае подойдут пивные кружки или дегустационные бокалы.
Чем закусывать медовуху
Как правило, медовуху не закусывают. Но при желании вместе с напитком можно подать традиционные русские блюда. В качестве закуски подойдут квашеные овощи: брюква, репа, томаты, огурцы, капуста с брусникой. Хорошим выбором станут моченые яблоки и ягоды (морошка, клюква).
По-новому раскроют вкус темной медовухи свежие фрукты: яблоки, груши, персики, арбузы и дыни.
Интересное сочетание получается с солеными белыми грибами.
А вот традиционные снеки (чипсы, орешки, сухарики), которые подают с пивом, в качестве закуски не подойдут. Следует отказаться от идеи закусывать напиток морепродуктами: рыбой, креветками, кальмарами, икрой, мидиями, крабами.
Их совместное употребление может испортить впечатление от медовухи, приготовленной по старинным рецептам.
