Рецептов медовухи существует великое множество. Потому что людям свойственно постоянно искать новое, открывать неизвестное и достигать еще более высоких вершин. Поделимся с вами несколькими рецептами для начала.
Рецепт от MJOLNIR
Больше рецептов
Посмотрите, как еще можно готовить медовуху. MJOLNIR не пробовал делать ее по всем этим рецептам.
Классика
Вскипятите два литра родниковой воды. В нее добавьте триста грамм хорошего (рекомендуется отличного) мёда. Помешивайте. Снимайте пенку. Добавьте шишечки хмеля, орех мускатный и щепоточку корицы. Через пять минут снимите кастрюлю и накройте крышкой. Добавьте в остывшую до комнатной температуры смесь разведенную в легком сиропе чайную ложку дрожжей. Полученную смесь нужно сбраживать при комнатной температуре три дня. Процедить сквозь марлю. Разлить в бутылки, закупорить пробкой. Через пять дней - готово, можно пить!
Старинная лимонная
Обдайте пять лимонов кипятком. Нарежьте дольками, уберите семена. Возьмите 200 грамм изюма и залейте это 800 граммами меда. Прокипятите десять литров воды. После остывания хорошо все смешайте. Добавьте по списку: мука три столовых ложки и дрожжи одна чайная ложка. Бродить сутки до всплытия лимонов. Процедить через ситечко. Разлить в бутылки, закупорить пробкой. Забыть на пять дней в прохладном месте. Медовуха готова!
Старинная крепкая
2.4 кг меда смешайте с двенадцатью литрами воды и кипятите. Не забывайте, помешивая, снимать пенку. Когда выкипит половина объема – снимите и остудите. Смажьте стенки кадки подходящего объема кислым ржаным тестом и залейте смесью. Теперь пусть бродит! После прекращения брожения закупорьте и забудьте на полгода в прохладе. И потом пейте!
Мёд
«Медовуха» и напиток «мёд» — это два разных напитка, хотя часто эти слова употребляются как синонимы. На самом деле, все уже довольно хорошо перемешалось, но дадим Вам здесь такой рецепт, так как он принципиально отличается от медовухи. Вот рецепт: взять сто пятьдесят граммов меда и триста граммов воды, смешать и прокипятить. Добавить лимонную цедру, корицу, ванилин - узнаете глинтвейн? Снять с плиты и добавить сто грамм водки. Размешать. Подать мёд холодным.
Бездрожжевая медовуха
Можно и без дрожжей, но, как вариант, с вишней. Сейчас объясним, как. Возьмите кастрюлю побольше и смешайте мед с чистой водой в той же пропорции, что и в первом рецепте. Кипятите четверть часа. Потом без кипячения еще четверть часа. В процессе помешивайте и снимайте пенку. Остудите с совместите с десятком вишен без костей в бутылке. Поставьте в теплое место. Когда забродит – закупорите чистой тряпкой и оставьте в прохладном месте на три месяца. И готово!
Сурья
Взять десять литров чистой родниковой воды (ни в коем случае не кипятить, и нельзя брать дистиллированную). Взять полтора килограмма меда погуще, смешать, поставить на три дня на солнце в дереве или стекле. Много газов после трех дней - перенести в тень, нет или слабые - тогда пусть постоит еще пару дней. Затем напиток должен пробыть 2-3 недели в тени. После 2 недель это легкий напиток, после трех - уже более крепкий. Если получилось горько, добавьте мёду. Перед розливом нужно процедить. Напиток готов!
Экспериментируйте! Создайте свой рецепт. Добавьте мяту!
Для всех рецептов с брожением, кроме последнего, рекомендуется использовать мюзле, чтобы пробки не вылетели. Добавлять можно почти все, руководствуясь фантазией и чувством вкуса (мы так и делаем, оставляя лучшие рецепты).
Или...
..предлагаем Вам попробовать наши уже готовые рецепты - смотрите каталог нашей продукции. Найдите ближайшую точку продаж медовухи (а заодно и сидра с элем). Приятной дегустации!
