Пшеничный эль

Эль — это разновидность пива, получаемого с помощью верхового брожения. Для напитка характерен особенный вкус и аромат – с фруктовыми нотами и небольшой горечью. Содержание спирта варьируется от 3 до 12% в зависимости от типа эля. Пшеничный эль известен под названием Weizen Weisse. Напиток обладает цветочным и фруктовым вкусом с яркими нотами солода. Аромат свежего пшеничного хлеба делает эль особенным. Цвет пшеничного эля варьируется от светло-соломенного до темно-золотистого.

История напитка

Первые рецепты из Англии датируются 15 веком, однако аналоги напитка известны с незапамятных времен. На британских островах элем называли различные напитки, изготовленные на основе солода и без использования хмеля. Вместо данного ингредиента применяли особую смесь — грюйт. Она включала в себя различные травы и пряности, например:

Добавка придает напитку особенный вкус и аромат. Приближенный к современному рецепт появился в 16 веке. В отличие от пива эль не подвергают фильтрации и пастеризации. Напиток сохраняет полезные свойства. Срок годности не превышает 3 дней.

Свойства пшеничного эля

Пшеничный эль включает в себя ингредиенты натурального происхождения. Благодаря этому напиток отличается рядом полезных для здоровья качеств. Употребление эля в качестве аперитива, то есть непосредственно перед приемом пищи, помогает улучшить аппетит и способствует хорошему пищеварению. Наблюдается положительное влияние пшеничного эля на иммунную и сердечно-сосудистую системы. К противопоказаниям относятся беременность и лактация. Не следует увлекаться слишком частым неконтролируемым употреблением напитка, так как он содержит алкоголь и может вызвать зависимость. Эль пьется легко, поэтому опьянение может наступить незаметно.

Как пить пшеничный эль

Напиток подают в стаканах или пинтах. Наливать пшеничный эль необходимо аккуратно, не торопясь. В противном случае образуется слишком много пены, что может сделать вкус менее горьким и насыщенным. В качестве закуски используют сырное ассорти, хрустящий бекон, свиные ребрышки. Также можно разнообразить пшеничный эль солеными овощами или грибами. Однако допускается употребление напитка без закуски — таким образом можно лучше распробовать пшеничный вкус эля.

Поделиться:

Вам исполнилось 18 лет?

ДаНет